食品安全问题一直是我们大众常年关注的问题，尤其是食堂里面受众人群多，安全问题更不容忽视了！　　严格控制餐饮服务的质量和安全。全面落实餐饮服务食品安全操作标准，严格执行进货检验、......

　　近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也如雨后春笋般涌现，快速成长。面对这么多餐饮管理公司，作为食堂的业主，重庆食堂管理层应该如何选择合适的食堂承包商？下面，重庆食堂承包特......

现在食堂承包商越来越多，可以说是层出不穷，所以企业、校园、医院在将食堂外包给食堂承包商时需要做好事前的调查作业，需留意一些事项。下面由重庆食堂承包特丰餐饮小编为大...

承包食堂进行烹饪技能的意图是为了使用它为公民服务，这个道理是众所周知的。但合理、充分地使用烹饪技能，不少食堂还未做到，造成了不必要的糟蹋。下面由重庆食堂承包特丰餐...

对于目前食堂中普遍存在的浪费现象，尚未引起人们足够的重视，更谈不上对食堂浪费问题展开深入的研究。一般提到食堂都是从加强管理和加强成本核算方面做文章和定措施，如果对...

食堂托管业的餐饮模式。目的是更好地管理食堂。它包括固定用餐模式、半固定用餐模式和免费用餐模式。现已被食堂承包商广泛使用，并形成了行业内用餐模式的标准。下面由 重庆食...

近年来，随着餐饮业的兴起，各类餐饮管理公司也犹如雨后春笋，增长迅速。面对如此众多的餐饮管理公司，作为食堂的所有方，重庆食堂托管该怎么去选择适合自己的食堂承包方呢？...

每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？接...